Corona rellena de atún a la vizcaína
Ingredientes
- 2 Cucharadas Aceite de oliva
- ¼ Pieza Cebolla Finamente picada
- 2 Dientes Ajo Finamente picado
- 1 Taza Jitomate En cubitos y sin semillas
- 2 Tazas Atún Escurrido
- 2 Hojas Laurel
- 1 Cucharadita Tomillo
- ¼ Cucharadita Clavo molido
- 4 Piezas Chiles güeros Picados
- ¼ Taza Almendras Peladas
- ¼ Taza Aceitunas Sin hueso y en rodajas
- 2 Piezas Papa En cubos pequeños, y cocida
- 1 Cucharadita Sal
- ½ Cucharadita Pimienta
- 1 Taza Paté
- 1 Paquete Pan Blanco Bimbo® De 680 g
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Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Para el atún, en un sartén a fuego medio cocina la cebolla con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina unos minutos más.
Agrega el jitomate, cocina 5 minutos y enseguida incorpora el atún, las especias y los chiles. Cocina alrededor de 10 minutos. Añade las almendras, las aceitunas, las papitas y sazona con sal y pimienta.
Cocina el relleno hasta que se seque por completo el líquido, retira las hojas de laurel y reserva.
Con ayuda de una palita o cuchillo, unta un poco de paté en cada rebanada de Pan Blanco Bimbo®, cuidando que sea una capa muy delgada.
Agrega un poco del relleno de atún en un cuarto del pan y dobla por la mitad dos veces. Acomoda todos los panes en un refractario para pay, previamente engrasado.
Hornea alrededor de 15 minutos o hasta que estén doraditos. Disfruta.
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